ラディッシュを収穫したら葉付きのまま冷蔵庫へ


ラディッシュを収穫しました。小ぶりですが、大きくなりすぎると渋みがでてしまいます。

ラディッシュだけでなく、野菜を収穫した時はできるだけ早く水に放つようにしています。泥を落とすのと同時に、その方が新鮮さが長持ちするような気がするので。

スーパーで購入するラディッシュには葉がついたままの状態のものが多いですが、自分で収穫したラディッシュも葉付きのまま冷蔵庫で保存する方が、みずみずしさが長持ちするみたいです。

葉っぱは漬物に。

漬物にしたものを細かく刻んでチャーハンに入れました。



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