白菜トウが立ってしまったので花蕾を収穫、菜の花として食べます

トウが立って花蕾がついてしまった白菜は、菜の花としていただきましょう。

このあたりでポキっと折って採取しました。

菜の花はおひたしにしたり、天ぷらにして食べられればグルメな感じですが、そこまでまとまった量を収穫できるかどうかは微妙です。

茎や葉は漬物にしたり、刻んで料理に使います。

今朝は雑炊に入れていただきました。